「エルダーフラワーティーの成分に合わせたブレンド方法を知りたい」「エルダーフラワーの作用が気になる」などが多いでしょう。
エルダーフラワーティーはさっぱりとした甘味が特徴になります。しかし、甘味がある理由が分からないものです。エルダーフラワーティーの成分に含む効能を知ることで、美味しく飲み続けられますよ。
エルダーフラワーの特徴と生態
エルダーフラワーティーの原料であるエルダーフラワーの生態はご存知でしょうか？生態を知ることで、心身の影響にどのくらい作用するか分かりますよ。
学名Sambucus nigraであり、ヨーロッパに生息したレンプクソウ科(スイカズラ科)ニワトコ属の落葉低木です。アロマ精油やハーブティー共にエルダーフラワーの花を原料になります。
栄養豊富な土壌で3・4月や9月に植える時期に最適です。乾燥に弱く、湿った土壌も枯れやすい植物になります。開花時期は５・6月であり、日当たりと風通しのよい環境を好む植物です。
エルダーフラワーは家庭菜園でお手軽に育てられる植物になります。エルダーフラワーの花以外にも葉を皮膚の荒れなど外用できるのです。実も飲食できますが、成分が圧縮している分、毒になるため、飲食の活用に注意です。
エルダーフラワーは穏やかな気候で適度な水を好むことから比較的穏やかな作用と考えられます。
エルダーフラワーティーに含む成分による効能
エルダーフラワーは家庭菜園での管理が必要であることから安定した環境を好むことが分かったでしょう。なぜ安定した環境で育つのかはエルダーフラワーの効能を知ることで、どのような成分を含むか分かりますよ。
色素成分
エルダーフラワーティーを煎じるとバイオフラボノイドという淡黄色をしたルチンとクエルセチンを合わせたフラボノイドの一つです。バイオフラボノイドは血管を丈夫にし、血流をスムーズにする働きがあります。
具体的には過剰な糖分や脂質、たんぱく質で血液が錆びて固まらないように血流をスムーズにする役割です。バイオフラボノイドの一つであるルチンは以前ビタミンPと言われています。
芳香成分
アロマ精油を活用した時やハーブティーを煎じた時にネロール酸化物とがするリナロールを含むのです。甘い柑橘のような香りであるネロール酸化物は皮膚の乾燥から湿潤にします。
落ち着いた花の香りのリナロールは菌類の繫殖を抑制し、心身の緊張を和らげる働きです。
風味成分
バイオフラボノイドは苦味成分ですが、エルダーフラワーティーの花びらを原料としているため、比較的さっぱりした風味です。甘味を占めているのは脂肪酸であり、新たな細胞ができます。
エルダーフラワーティーを煎じた時に脂肪酸の一つであるパルミチン酸とリノール酸などを含むのです。パルミチン酸はミルクの甘味とコクがあり、皮膚の荒れを予防します。リノール酸は成分の過剰摂取などの生活習慣が要因の疾患を予防する役割です。
エルダーフラワーティーの成分が引き立つ３つの方法
エルダーフラワーティーはさっぱりとしたハーブティーであると分かりましたね。エルダーフラワーティーの成分が引き立つ方法を知ることで、エルダーフラワーティーをより美味しく味わえるのです。
ビタミンP＋ビタミンC
血流をスムーズにする働きのあるビタミンPはビタミンCを合わせることで、血管が補強されます。つまり、血液が固まって錆びることなく、血管が破れないように維持できるのです。
ビタミンCを多く含むハーブティーはローズヒップティーや柑橘類などになります。しかし、ビタミンCに似た酸味のクエン酸もあるのです。クエン酸は心身の疲労を和らげる働きに対して、ビタミンCは皮膚の荒れを予防する役割になります。
熱湯で淹れる
バイオフラボノイドは熱湯で淹れても加熱で成分が変化しないのです。緑茶にあるカテキンは加熱でタンニンという成分に変化します。バイオフラボノイドはポリフェノールにあるフラボノイドの一つであるため、加熱しても成分が大きく変化しないのです。
熱湯で淹れるとバイオフラボノイド以外に脂肪酸も抽出できるため、甘味が増します。水出しで召し上がりたい場合は熱湯で淹れた後に氷を入れて冷ますと早めに飲用できる方法です。
脂肪酸＋ビタミンE
脂肪酸であるパルミチン酸とリノール酸は不飽和脂肪酸に分類されます。不飽和脂肪酸を過剰摂取すると脂質が血管を狭めるまたは血液が固まるのです。そのため、ビタミンEと共に摂取すると脂質で血液が錆びたり、血管が詰まるのを予防します。
まとめ
- エルダーフラワーの生態は穏やかな環境を好む
- エルダーフラワーティーはバイオフラボノイドとリナロール、脂肪酸を主に含む
- エルダーフラワーティーはビタミン類と合わせて熱湯で淹れると成分が引き立つ
以上でエルダーフラワーティーの成分が引き立つ方法でした！エルダーフラワーティーはさっぱりとしているため、どのハーブティーでも合います。脂肪酸も多く含むため、肌のケアなど外用に活用できるのです。
コメント